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ショルレが最高ドイツ栄養学会は子どもに最適の飲み物として、は、ビタミン無添加の果汁を、同量または二倍のミネラルウォーターか水道水で割る。
子どもにとくに人気なのがリンゴのショルレ。
何か変わった飲み物を、しかも簡単に作れるものが欲しければ、冷やしたルイボスティーかオレンジジュースを同じ割合で割る。
見た目はカンパリー・オレンジのようショルレを勧めている。
作り方な甘さがきわやかだ。
やがて思春期の訪れとともに、子どもたちはリンゴのショルレやルイボスティーには見向きもしなくなる。
そしてもっと別のものを欲しがるようになり、栄養素の必要量も急上昇する。
だが青少年期は、栄養素の必要量を満たすのに何の心配もいらない。
R教授をはじめとする専門家は、健康な十代の若者なら、従来どおりの食生活を送ってさえいればビタミンを補充する必要などないと、繰り返し強調している。
ところが食生活が乱れてくると、異変が起こる。
少女だけでなく、十代の若者全体に摂食障害が広まっていることは、よく知られている。
「思春期」になったとはいえ彼らはまだ幼い。
早い時期から、ほっそりした体型でないと美しい少女とはいえないと、誤解してしまっている。
それどころか、「十代の女の子」たちは、自分の体型にコンプレックスさえ持っている。
「自分の体型に満足している女の子に、私はまだ出会ったことがありません」と、ボン子ども・青少年電話相談でボランティアをしているSさんは言う。
三件の電話相談があればそのうち二件は少女からで、バストの大きさが左右違うのだけれど、これって変じゃないか、などと聞いてくる。
あるいは「私ってホントにみじめ。
太りすぎなの。
どうやったらやせられるの」と泣き出す始末だ。
連邦健康教育センターの報告でも、二二〜一四歳の少女の三分の二が、自分の体型を恥ずかしく思っていることがわかる。
そのほとんどが自分を肥満だと思い込み、こんなに太っていてはからかわれるんじゃないかとおそれている。
「少女たちは年ごろになると強い自我が目覚めます」と、センター所長のEさんは言う。
「そしてまたすぐ気弱になるのです」一〇万人が拒食症に悩んでいる。
過食症も拒食症も、一般に理想とされる栄養素の摂取量をはるかに下回っている。
拒食症はほとんど食べないし、過食症は腸内でビタミンが利用される前に全部出してしまう。
そのため摂食障害の患者にビタミン剤を処方する医師も少なくない。
患者はそれについて何もいわないし、薬局やドラッグストアで自分でビタミン剤を買って飲む人もいる。
少なくとも自分の身体に必要なものだけは摂らなくては、と思い込んでいる。
それにビタミンは太らないし。
だが、過食症や拒食症の患者にとってビタミン・サプリメントが役立つことなど絶対にない。
彼らのビタミン摂取量が平均を下回っていることが問題なのではなく、栄養素全般が不足していることが問題なのだ。
そのために代謝が低下し、それに合わせてビタミンの必要量も減っている。
また摂食障害の患者は絶えず空腹状態にあるので、消化能力が向上する。
要するに、食べたものからビタミンをせっせと服収しようとするのである。
身体は自分でビタミン・バランスを調整できる。
絶えず自分で警戒態勢をとっているのだ。
ヴュルツブルクの栄養医学者C教授は、拒食症と過食症の患者を対象にした研究で、彼らにはほとんどすべてのビタミンが、理想とされる量を下回っていることが確認されたと報告している。
それでも血液中のビタミン値は「基準範囲内」であり、ビタミンB群が不足している人はごくわずかだった。
拒食症や過食症の患者の身体は、所要量より明らかに少ないビタミンしか摂取していなビタミン不足に関してはほとんど問題がなかったのである。
摂食障害にはきちんとした治療を行うべきなのであって、ビタミン剤などを飲む必要はない。
ビタミンの数値を絶えずチェックすることは、病気の経過が長い人には有意義かもしれない。
だが拒食症それはビタミン欠乏症で死んだのではなく、餓死したのである。
「人間はビタミンのみにて生くるにあらず」これは拒食症の人だけでなく、すべての人にいえることだ。
一日にキャンディーといっても種類は非常に多い。
もし母親の目の前で子どもにキャンディーを与えたとして、それがごく普通の甘いキャンディーだったら、迷惑そうな顔をされる。
うちの大事な息子に、なんでこんなに健康によくないものをくれるのかといわんばかりだ。
ところがそれが「ニム・ツヴァイ」のキャンディーとなると、母親の態度は一変する。
このキャンディーにはビタミンがたっぷり入っている。
甘ったるいキャンディーが健康への贈り物に大変身するのだ。
心配性の母親もこれベトベトした甘さは同じだし、健康によくないという点でも変わらないには文句のつけようがない。
のだけれど。
ビタミンは身体によい。
だからビタミンを添加して、スナック菓子や甘いお菓子が皮膚の「老化を防止」したり、グラス一杯のジュースで「身長が伸び」たりすれば、それはすばらしいことだ。
メーカー側の論理では、ビタミンがたくさん入っていればいるほど健康によいらしい。
だがいったい何が入っているのか、科学的根拠があるのかということになると、それは疑わしい。
頚動脈肥厚という副作用ビタミンを大量に用いるメガ・ビタミン療法は「細胞医学」で証明済みだと繰り返すのが、A博士だ。
彼が得意とするのがビタミンCの大量投与である。
ビタミンCが血管の弾力性を保ち、血流停滞を予防するのだという。
また、それ以外のビタミンやミネラルも勧めている。
ラートの製剤は、彼自身によると「これまでに数千人の命を救ってきた」し、今後も有益だと言う。
「次世代には心筋梗塞を知らない人が増えていることでしょう」学会では大半が意見を異にしている。
ビタミン剤が心筋梗塞ゃがんの患者を、たとえ数か月でも延命できれば、これほど喜ばしいことはない。
しかし、ラートのメガ・ビタミン療法は成果が上がっていないと、ハンブルク大学エッペンドルフ附属病院のU教授は言う。
「ラートのビタミン製剤が心筋梗塞の患者を一人でも救ったという報告はありません」パイジーゲル教授はハンブルク大学の心筋梗塞の専門家で、ラートはこの教授のもとで学位を取っている。
イエナ大学人間栄養学講座担当のローランド・ピッチュ教授は、ミンデン市の日刊紙『ミンデナー・ターゲプラット』がラート博士にインタビューした記事を読んで、「いかさま師」だと非難し、「ラートのビタミン製剤は効き目が証明されていない。
値段も高すぎるし、配合量も多すぎる」と譲らない。
学術研究では、ビタミンCを大量に摂取すると頚動脈肥厚という厄介な副作用が起こる場合もあることが明らかになっている。
ピッチュ教授いわく、「こんな製剤をがんの治療効果があると宣伝するなんて恥知らずもいいところだ!」奇跡の「ビタコール」マクデブルク大学の薬理学者V教授とM教授は、ラートの製剤の中でも最も人気の高い製品「ビタコール却/卯」を調査した。
「ビタコール」は心臓疾患、高血圧、心拍障害、糖尿病の予防と治療に適しているとラベルに書いてある。
全製品が臨床検査済みだという。
その証拠として、ビタミンが心臓疾患に及ぼす影響に関する臨床研究をホームページに掲載している。
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